Organik Kakao Yağı 170 g ürünümüzün, kalitesine ve esans içermeyen saf kakao çekirdeğinden elde edilen yağın kokusuna inanamayacaksınız. Halihazırda alışık olduğumuz ve yaygın olarak görülen koruyucu ve sentetik katkı maddesi içeren ürünlerden farkı saf ve katkısız olmasıyla beraber organik tarım sertifikalı olmasıdır.
Menşei: Peru
Ürün Durumu: Yeni
Organik Kakao Yağı 170 g ürünümüzün, kalitesine ve esans içermeyen saf kakao çekirdeğinden elde edilen yağın kokusuna inanamayacaksınız. Halihazırda alışık olduğumuz ve yaygın olarak görülen koruyucu ve sentetik katkı maddesi içeren ürünlerden farkı saf ve katkısız olmasıyla beraber organik tarım sertifikalı olmasıdır.
Menşei: Peru
Ürün Durumu: Yeni
12 ay boyunca kontrollü ve kapalı alanlarda üretimi yapılan Organik Kakao Yağı 170 g çok özel bir üründür. Kakao ağacının yetiştirilme şartları zor olduğundan kakao çekirdekleri de oldukça değerlidir. Kakao yağı ise kakao ağacının meyvesinden elde edilen bir yağdır. Katı halde satılan kakao yağı genellikle eritilerek hem kozmetik hem de gıda endüstrilerinde yoğunlukla kullanılmaktadır.
Ürünlerimiz arasında olan Kakao Yağımız, katkı maddesi ve esans içermeyen Organik Tarım Sertifikalı üründür. Bu iki özelliği ile benzersiz olan ürünümüz, aynı zamanda karışık değil tek cins kakao çekirdeklerinden elde edilir. Peru’ya özgü olan son derece değerli “Criollo” cinsi kakaolardan elde edilen ürünümüzün bir özelliği konvansiyonel muadillerine göre sentetik koruyucu ve zirai ilaç kalıntısı barındırmamaktadır. Özellikle sağlıklı yaşam konusunda yüksek bilinçli aileler ve bireylere hitap eden ürünümüz Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri ve Türkiye standartlarında organik tarım sertifikasyonu ile karşınızdadır.
Organik tarım sertifikalı kakao ağaçlarının toplanan meyveleri öncelikle doğal fermente işleminden geçer. Fermantasyon süreci kakaonun olgunlaşmasını sağlar. Daha sonra bu kakao çekirdekleri sadece Peru’da bir avuç üreticide bulunan, sterilizasyon, temizleme, ayıklama, baskılama işlemlerinden geçer. Bu işlemler içinde yüksek ısı ile ayrıştırılma yapılmak zorundadır. Yağını tamamen çıkarabilmesi için olgunlaşmış ve fermantasyondan geçmiş taneler ısı ile birlikte yüksek güçteki presler ile sıkıştırılarak ve daha sonra damıtılarak elde edilir. Kakao yağı üretiminde ısının sürekli olarak gerekliliği ise, kakao yağının özelliği olan 40-48 dereceler arasında sıvı forma geçmesindendir. Kakao yağımızın aromasının, sentetik katkılı veya cinsi karışık ürünlere göre çok daha yoğun ve çikolatamsıdır. Bu tadın oluşmasında dünya kakao endüstrisinin %8’inin ulaşabildiği en kaliteli çekirdek olan “Criollo” cinsi çekirdeklerin kullanılmasının faydası büyüktür.
Kakao ağacının yetiştirilme şartları zor olduğundan kakao çekirdekleri de oldukça değerlidir. Kakao çekirdeklerinden oluşan kakao yağı, sağlıklı yağ asitleri bakımından oldukça zengindir ve çok ama çok değerli bir yağdır. Hem kozmetik amaçlı hem de gıda olarak kullanılabilen kalibrede olan ürünümüzün;
Kullanımı ise çok basit;
Sağlıklı yaşam biçimine sahip olan kişiler kimyasal ve yan etki oluşturabilecek ürün ve ilaçları kullanmayı tercih etmemektedir. Bundan dolayı şifa kaynağını doğada ararlar. Kakao yağı ise tam bu noktada gerek ayurvedik, gerek holistik yaklaşımlarda çok önemli yere sahip bir yağdır. Aynı zamanda çikolata endüstrisinin merkezindedir. Çünkü çikolatayı sert yapan aslında kakao yağı olarak başlamış, ancak zamanla kakao yağının değerli bir ürün olmasından ötürü sentetik ürünlere yönelim olmuştur. Bizim için en önemlisi siz ve sevdiklerinizin beklentilerini karşılayarak memnuniyetinizi kazanmaktır.
Organik kakao yağımız hiçbir zirai ilaç ve katkı maddesi içermediğinden rahatlıkla hem dahili (yani gıdalarda) hem de harici (kozmetik amaçlı) kullanabilirsiniz. Bu noktada ürünlerimizi sürekli olarak soğuk havada ve steril bir şekilde muhafaza ediyoruz. Ürünümüz pratik plastik tereyağı kabındadır. Cam kavanoz kullanımını tercih etsek dahi, bu ürünün plastik gıda maddesi paketinde olmasının nedeni hem kullanım kolaylığı hem de sağlık çekinceleridir. Bu ürün katı bir ürün olduğundan dolayı, bıçakla kırılarak ufak parçalar halinde eritilir. Cam kavanoza bıçak sokarak sert bir cismi kırmaya çalışmak hem kavanozda çizikler oluşması ve zamanla buralara mikropların yuvalanmasını, hem de kırılmasına neden olabilmektedir. Bu nedenlerden ötürü ne kadar cam kavanozları tercih etsek dahi, amacımız ürünümüzden en iyi şekilde ve zarar görmeden faydalanmanızdır.
